Hablemos de tecnología hotelera

Su producto, un software de punto de venta para restauración y retail, está posicionado como uno de los más innovadores del sector. REVO se encuentra en constante crecimiento en España, donde continúa consolidándose como proyecto. En paralelo, se reflexiona ya sobre una posible aventura internacional.

- Cerca de vuestro 10º aniversario, cuéntanos: ¿cómo nació este tándem entre Jordi y tú que fue el origen del proyecto REVO?

Jordi y yo nos conocimos por el entorno familiar y en seguida vimos clara la sinergia para emprender un proyecto en torno a la tecnología aplicada al punto de venta. Yo participaba en negocios de retail y restauración, y ya me había acercado a ese mundo distribuyendo soluciones software de punto de venta americanas. El margen de mejora y de adaptación de estas al mercado español era claro.

Mis conocimientos de mercado y experiencia comercial hicieron el match perfecto con el know-how técnico de Jordi, que permitió construir el producto sobre la base tecnológica adecuada, y sobre unos cimientos sólidos orientados a la escalabilidad. 

En definitiva, plantamos “la buena semilla” que luego ha dado origen a lo que hoy es REVO, un proyecto que nos transciende.

- ¿En qué consiste el software de punto de venta de REVO? Háblanos un poco de vuestra solución tecnológica y qué tiene de distinta de otras del sector.

Nuestros softwares principales de punto de venta (Revo XEF y Revo RETAIL) se componen de una app nativa iOS (dispositivos Apple), para el uso operativo en los establecimientos; y de un back-office web que posibilita su administración desde cualquier navegador. A partir de aquí, el sistema se integra con soluciones (software y hardware), tanto propias como de terceros, que lo complementan y que amplían su alcance y potencia.

Como producto, REVO es un sistema sólido, construido sobre una base tecnológica que posibilita su evolución e innovación. Es muy versátil tanto en tamaño del target (negocios grandes, medianos o pequeños) como en tipología (HoReCa y Retail), y su adaptabilidad lo convierte en una solución “llave en mano”. Su funcionamiento es muy intuitivo, su curva de adopción muy corta y su despliegue fácil. Cierra el círculo un coste competitivo y una fórmula de contratación asequible (SaaS).

Más allá del producto, y esto es importante subrayarlo, hemos sabido tejer a su alrededor una red de partners y de servicios de valor añadido, sin los cuales no habríamos podido introducirlo al mercado de una manera aterrizada y efectiva. En SMB (small-medium businesses), con nuestros distribuidores autorizados por toda España, que nos aportan proximidad al cliente y capilaridad. En Corporate, con un equipo multidisciplinar propio trabajando directamente de la mano de nuestros grandes clientes. Y en paralelo, cooperando y sumando siempre con partners de integración y de negocio, instituciones y otros players que pertenecen a disciplinas que dialogan con la nuestra. Nuestro partnership con GuestPro es un excelente ejemplo de ello. 

Lo mucho o poco que hemos logrado también lo hemos conseguido poniendo en juego nuestros valores, cultura y modelo organizativo. En definitiva, nos gusta remarcar que REVO es un proyecto integrado por muchas aristas, todas ellas pensadas, y que es esta suma la que ha materializado una propuesta de valor diferencial muy consistente ahí fuera.

- ¿Y llevándolo en concreto del sector hotelero? ¿Qué beneficios proporciona al hotel la integración con REVO?

En hotelería hemos conseguido afinar muy bien nuestra oferta. Nuestra suite de soluciones tecnológicas para negocios turísticos, que combinan el alojamiento con puntos de venta F&B y Retail, está marcando una diferencia abismal en el mercado. Estas permiten hacer las cosas de la manera más eficiente, facilitando a nuestros clientes una adaptación ágil a la forma en la que sus huéspedes quieren consumir sus productos o servicios, aprovechando además sus propias fuentes de datos cruzados (histórico) para personalizarles y enriquecerles al máximo su experiencia. Así es como conseguimos impulsar y hacer crecer sus negocios.

Y como decíamos antes, hemos vestido el producto con unos servicios asociados también muy personalizados para este sector. Diseñamos, ejecutamos y damos seguimiento a cada proyecto junto con nuestros clientes, convirtiéndonos en partners y no en simples proveedores. Los acompañamos desde el análisis inicial, pasando por la concreción técnica, el despliegue y los procesos rutinarios y de soporte asociados. En el caso de grandes clientes, desde REVO nos integramos al máximo nivel con su stack tecnológico (aquí la integración con el PMS juega un papel importante), desarrollamos las personalizaciones adhoc que cada proyecto requiere, incluyendo las adaptaciones fiscales en determinados países, y lo hacemos en el óptimo time-to-market. 

- ¿Nos puedes explicar algún caso concreto de beneficio para el hotel disponer de un POS como el vuestro?

Sí, solemos poner el ejemplo de un hotel de Menorca perteneciente a una gran cadena, donde la gestión de los servicios F&B en la zona de piscina, en este caso bastante extensa con muchos espacios diferenciados (hamacas, balinesas, barra...) había sido siempre un “pain point”, tanto para empleados como para huéspedes. La zona era difícil de cubrir por uno o dos camareros. Las idas y venidas eran constantes, tratando también de captar las posibles “ganas de consumo” de los huéspedes sin resultar intrusivos. Del otro lado, los clientes no encontraban al personal de servicio en el justo momento en el que se decidían, porque estos estaban “en tránsito” con pedidos. El típico juego del gato y el ratón. Unos y otros perdían, la experiencia perdía, también el negocio, porque la facturación se veía reducida.

Cuando implementamos Revo SOLO en este hotel, con los QR en cada uno de los puntos de consumo F&B de aquella zona, la mejora global fue inmediata. El proceso y la experiencia fluyeron por fin. Los clientes pasaron a ser autónomos, pudiendo enviar ellos mismos los pedidos desde sus propios smartphones en el justo momento en que lo deseaban. Los camareros pasaron a preocuparse sobre todo por la preparación de las comandas que iban saliendo por las impresoras y por la interactuación con el cliente en su entrega, también por aquellos huéspedes menos digitalizados, centrando y optimizando su aporte de valor donde más sentido tenía hacerlo.

Cuando el Global Hotel Tech Director de esta gran cadena te cuenta “la magia del cambio" tan solo días después de la implementación, sientes la confirmación de que lo que estamos haciendo, nuestra tecnología, tiene un propósito. 

- ¿Cuál crees que debe ser la relación entre un negocio y la tecnología?

Si como decimos “la buena tecnología” está para mejorar cómo se hacen las cosas, y esto es lo que transforma de manera natural la experiencia de empleados y clientes, visualizamos esta como un driver que impulsa y pone en valor el negocio. Al final es un “cómplice necesario”, casi silencioso, que contribuye, desde un plano discreto, a la cuenta de resultados. Y decimos lo del segundo plano, porque lo que ha de brillar de verdad es el negocio, no la tecnología; solo si se da esta premisa, estamos haciendo bien nuestro trabajo. Lo contrario son fuegos artificiales.

En lo que se refiere a la nuestra, estamos tranquilos. La Misión de REVO es facilitar y mejorar los procesos de trabajo, de control y de toma de decisiones de nuestros clientes, desde una perspectiva holística de gestión (eficiencia, crecimiento...), y es “mágico” ver cómo en nuestro caso se traduce tal cual en la realidad.

- ¿Está preparado el sector hotelero de hoy para el ritmo de crecimiento de las innovaciones en tecnología? ¿Va por detrás de otros sectores como el retail o la restauración?

No debería ir por detrás puesto que integra estos sectores en él. Al final, el entorno hotelero es muy rico y multisectorial. Las peculiaridades del negocio “core”, el alojamiento turístico, confluyen con las de los puntos de venta HoReCa y Retail (restaurantes y otros puntos de consumo F&B, tiendas, Spa’s, peluquerías...), un entorno desafiante y complejo de gestionar, si no se dispone de las herramientas necesarias que permitan su fluir y comunicación natural. Si la clave del éxito y del crecimiento está al final en la capacidad de personalización, con el journey del huésped-consumidor en el punto central, focalizarse en ello es fundamental.

Creemos que en el sector ya se es consciente de esta mirada holística necesaria, con lo que sí vemos que se está en el camino de entender también su innovación aplicada, de forma igualmente integral. Al final, “estar preparado” pasa primero por esta toma de conciencia, y después por buscar los partners adecuados en cada caso. Y el partner bueno es aquel centrado en ayudar a los negocios a distinguirse innovando con sentido (el propósito que decíamos antes). 

A veces ocurre que nuestros clientes se ven abrumados por el bombardeo de tantas novedades tecnológicas. Es fácil verse tentado a ser el primero en adoptar tecnologías muy impresionantes y atractivas. Lo clave aquí, como en casi todo, es pararse a pensar, escoger y priorizar bien, separar el grano de la paja, y no caer en los fuegos artificiales de los que hablábamos antes, que pueden acabar aportando poco o incluso restando a la causa.

- Hablando de tecnología, ¿qué nos espera en el sector de la restauración, en concreto en la hotelera, en este 2023 que está a punto de empezar?

El sector continúa con la mirada puesta en la digitalización de toda su cadena de valor, muy centrado en la automatización de procesos. A este respecto, conceptos que siguen resonando son la IA (con chatbots que automatizan también la comunicación, la asistencia, la fidelización...) y la robotización, para procesos productivos de menor valor en hostelería, por ejemplo.

En el centro de todo sigue y seguirá estando la personalización máxima de productos y servicios, donde las herramientas tecnológicas de BI y fidelización son y serán pilares centrales. En esta personalización, habrá que considerar también que los consumidores son cada vez más conscientes del impacto de sus decisiones sobre el planeta, con lo que cada vez mirarán más a qué productos y empresas ceden negocio.

- ¿Qué retos y novedades se plantea REVO para este nuevo año?

Este será de nuevo un año de consolidación en el mercado español para nosotros, donde llevamos tiempo siendo ya líderes como fabricantes de software POS en formato tablet. Un año que estrenamos alejados ya de mascarillas, y en el que creceremos más que en los pasados, algo que no hemos dejado de hacer desde el principio. Este año, tras casi 10 de vida de nuestro proyecto, también está siendo un año de reflexión, sobre el salto hacia adelante que merece un proyecto como el nuestro, con la internacionalización como posible palanca.

- Ya para finalizar, a nivel de usuario ¿puede decirse que somos muy dependientes de la tecnología o esto es solo el principio?

Cualquier tecnología, como herramienta al servicio de usuarios y negocios, está para facilitarnos la tarea al máximo (que no es poco), pero por detrás siempre tiene que haber personas pilotando, con la componente humana y con un criterio mucho más fino, que engloba infinidad de matices intangibles y complejos. 

Darle sentido a la tecnología es cosa nuestra, también decidir qué “cederle” y qué no y hasta dónde. Por responsabilidad, es una cuestión que debemos pensar muy bien, con las luces de largo puestas y con una visión global que nos ha de interpelar a todos, en nuestro caso también como fabricantes, pero, sobre todo, como usuarios, consumidores, ciudadanos y hasta como especie.

En esta reflexión seguramente tendremos que valernos de algunas “palabras grandes” (valor social, ética, sostenibilidad...), que nos han de guiar en la lectura correcta de una “big picture” que debería permanecer alejada de intereses particulares.

En definitiva, que la tecnología avance a pasos agigantados es un desafío y nos reta en el objetivo de no caer en la tentación de poner “el piloto automático” en esto, y de mejoramos a nosotros como personas y como profesionales. Sólo así seremos capaces de evolucionarla y manejarla con el criterio, la eficiencia y el cuidado necesarios. De nuevo la confirmación de que lo fundamental está en manos humanas.